Science Brew

Cirkulær øl- og fødevareteknologi
[passioneret og patenteret]

Science Brew

Science Brew er et spin-out fra DTU med skarpt fokus på cirkulær fødevareteknologi.

Vi arbejder med unikke international patenter, i samarbejde med DTU Food, hvor vi minimerer råvareforbruget i ølproduktion og udnytter biprodukterne til nye typer fødevarer.

Glem aflad gennem CO2 kvoter – det er vores mål at ændre ølbrygningens aftryk på verdens energi- og ressourceregnskab med fokus på cirkulær tænkning, energiforbrug og intelligent ressourceanvendelse. Vi kalder det Zero Waste Beer.

Science Brew Food hub

Vi indsamler naturligvis også humle- og gærrester, som begge har masser af sundhed i sig.

Humle- og gær rester er blandt mange andre ting rig på antioxidanter og proteiner (og umamismag) og de indgår som en stor del af vores beerchos og vores dejlige dip "Malt Spread".

Udviklingen af vores zero waste produkter foregår i Science Brew Food hub, hvor vi eksperimenterer med opskrifter, tiltag og nye cirkulære produkter.

øl på formel
øl på formel

Har du lyst til at samarbejde?

Vi søger konstant efter nye projekter og spændende samarbejdspartnere.

Har du lyst til at vide mere om dette kan du kontakte Anca Elena Onciu eller Tino Rabe Tønnesen

©2020 Science Brew ApS